緊盯食品安全 開學前專項檢查啟動
2020-04-03 09:15來源:廈門日報

  本報訊(記者 陳泥  通訊員 黃珊珊 黃煜)我市高三年級將于4月7日先行開學,市市場監管局近日聯合市教育局,啟動春季開學前食品安全防疫督查專項檢查。

  專項檢查重點針對全市6區32所設有食堂的中學。執法人員分為6組,對各學校食堂的食品原料貯存、從業人員健康管理、餐具消毒設備、加工場所環境衛生、就餐區域設置等情況進行細致檢查和隱患排查,重點對學校食堂因地制宜做好錯時錯位就餐、用餐人員保持合理間距進行現場指導。同時,督促學校食堂落實進貨查驗、索證索票等制度,確保食材來源可溯、去向可追。

  廈門英才學校高三共有240名學生將在下周復學。昨日上午,記者隨同執法人員現場檢查時了解到,該校在2月份就制定了疫情防控期間伙食供應工作方案。針對復學的高三學生,方案明確將實行統一配餐:由學生部指定專人與食堂對接,一部分以配餐方式送到指定位置,由學生部負責組織學生分散用餐,避免學生就餐聚集;另一部分學生將被安排到符合規定的錯位就餐標準的食堂餐廳用餐。檢查中,執法人員發現,該校食堂雖然在場所和硬件設備維護、從業人員管理等方面做得比較到位,但在倉儲管理方面還存在問題:調味品倉庫內,一款2019年8月2日生產的辣椒粉,外包裝箱上將保質期標注為24個月,內包裝袋上標的卻是12個月,雖然尚未過期,但存在標注不規范的問題,容易帶來安全隱患。對發現的問題,執法人員當場要求食堂經營方進行整改,后續還將跟蹤督查。

  廈門十中食堂采取的是“預約+分餐”的方式,500名即將復學的高三學生中,有369人報名在校內用餐。執法人員詳細了解了供餐方案,提醒食堂在分餐時做好衛生防護,注意餐品保溫,并在餐廳內做好溫馨提示,提醒用餐人員在餐前洗手、餐后及時戴好口罩。

  據悉,開學前,市場監管部門還將對全市各中小學校及幼兒園的學校食堂開展全面檢查,督促各學校食堂落實培訓要求,做好疫情防控工作。

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責任編輯:蔣曉冰,衷文瓏

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